Qual o melhor tipo de sal?

Você conhece a diferença entre os vários tipos de sal? Já ouviu falar que determinado sal é melhor para saúde? Mas você questiona os motivos?

Aqui iremos mostrar as diferenças entre eles para você fazer a melhor escolha.

Sal de Cozinha ou “refinado”

É o mais utilizado atualmente. É adicionado de iodo, mas porque iodo? Ele foi adicionado na década de 20, pois as pessoas tinham doenças relacionadas à deficiência dele e o sal foi um bom “veiculo” para essa adição. Ele passa por processamento na indústria para remover algumas impurezas, e isso acaba reduzindo a quantidade de alguns minerais.

Textura: fina, pode ser misturado de forma homogênea nas preparações.

Sódio: 1g de sal refinado tem em média 400mg de sódio.

Preço médio: R$2,25 - 1 Kg.

Sal light

Há uma redução no teor de sódio no sal light, com 50% de cloreto de sódio e 50% de cloreto de potássio. É indicado para pessoas que têm restrição ao consumo de sódio. Entretanto, indivíduos com doenças renais ou com restrição de potássio não devem utilizá-lo pela quantidade deste mineral.

Textura: fina, como o sal de cozinha.

Sódio: 1g de sal light tem em média 196mg de sódio.

Preço médio: R$ 7,29 – 500g.

Sal marinho

Não é tão processado, preservando mais os sais minerais. Dependendo da região que é retirado e da composição de minerais pode ser branco, rosa, preto, cinza ou de uma combinação de cores.

Textura: Pode ser grosso, fino ou em flocos.

Sódio: 1 g de sal marinho tem em média 420mg de sódio.

Preço médio: R$ 3,90 – 1 Kg.

Sal do Himalaia ou sal rosa

Cor rosa por ser rico em cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro.

Textura: Pode ser grosso ou em flocos.

Sódio: 1g de sal do himalaia tem em média 230mg de sódio.

R$ 24,30 – 396g.

Sal de ervas

Utilizado para diminuir o consumo de sódio, pode ser utilizado no lugar do sal de cozinha refinado. Nós temos a receita do sal de ervas, procure em nossa página no facebook! A escolha das ervas para o preparo é de seu critério.

Textura: fina, com alguns pedaços, depende da trituração

Sódio: 1g de sal de ervas tem em média 85mg de sódio*.

O preço varia do tipo de erva utilizada e do sal escolhido.

*O cálculo foi realizado utilizando o sal refinado, para diminuir ainda mais pode se utilizar as opções com menos sódio.

Agora que você já sabe a diferença entre eles e o custo benefício, faça uma escolha consciente! E lembre, não abuse de nenhum dos tipos, prefira saborizar os alimentos com temperos e ervas naturais.