Qual a diferença entre Diet e Light?

Já ouviu falar de alimentos diet e light?

Normalmente as pessoas os associam como se fossem sinônimos de emagrecimento, mas você sabe a diferença entre eles?

Nosso papel é conscientiza-los sobre diversos assuntos ligados a alimentação, então vamos à primeira verdade: eles não são milagrosos! Lembre se: uma alimentação saudável é um conjunto de atitudes, desde a escolha do que se come, com quem se come, onde, como e quanto se come de determinado alimento.

Mas vamos lá à diferença entre eles:

Alimentos Diet

Esse termo é usado quando o produto NÃO CONTÉM determinado ingrediente, como açúcar ou gordura. Usados normalmente em dietas que deve se restringir certo nutriente. Ou seja, se determinado alimento é diet em açúcar, significa que o mesmo não contém açúcar.

Alimentos Light

Esse termo é usado quando o produto apresenta REDUÇÃO de no MÍNIMO 25% de calorias ou açúcar ou gordura ou colesterol ou sódio, entre outros. Ou seja, se digo que determinado alimento é light em açúcar, significa que da formulação comum eles reduziram no mínimo 25% do açúcar do produto.

Mas cuidado, muitas vezes, quando ocorre redução do conteúdo de gordura, há aumento no teor de açúcar, ou vice versa. E falando um pouco sobre nosso Guia Alimentar (2014), eles são considerados alimentos ultraprocessados e devem ser evitados, dando se preferência aos alimentos in natura ou minimamente processados.